卵不使用お好み焼きの作り方

今回作るのは、卵不使用のお好み焼きです♡

市販のお好み焼き粉は使いません。ですので、“薄力粉”を“薄力粉の代わりに使える米粉パウダー”に変更していただければ、「卵＋小麦アレルギー」の方にも作っていただけるかと思います。

材料（2枚分）

生地

最後に、お好みソース、卵不使用マヨネーズ、かつお節、青のりなどをかけます。

①下準備

山芋をすりおろす。

薄力粉はふるいにかけておく。

キャベツは1㎝角位の粗みじん切りに、葱は小口切りに、紅生姜はみじん切りにする。

①混ぜる。

すりおろした山芋をボウルに入れ、だし汁を加えて泡立て器で混ぜる。さらに、ふるいにかけた小麦粉と塩を加えて混ぜる。次に、刻んだキャベツ、葱、紅生姜を加えて、ゴムべらで混ぜる。あれば、かつお粉や天かすなども加える。（だしが効いていたほうが美味しいので、今回はかつお粉を入れました！）

②焼く。

熱したフライパンに油（分量外）を入れ、生地の半量弱入れ、丸く平らに整える。上に、半量の豚肉をのせ、ほんの少し生地をかける。下が焼けてきたらひっくり返して、もう片面も焼く。

焼けたら、もう一枚、同じように焼く。

②盛り付ける。

お好みソース、卵不使用マヨネーズ、あればかつお節、青のりをかけてできあがり♪

たくさん作りたいときや家族みんなで食べるときには、ホットプレートで焼くと、子どもたちは楽しいし、一気にたくさん焼き上がるのでいいですね！ただ、まだ子どもさんが小さいときには目を離せないので気をつけてくださいね。