当サイトでは、卵アレルギーに対応した卵不使用レシピを紹介していきます！
レシピの他には、アレルギーに関すること、生活に役立つ情報など、少しでも参考にしていただけるようなことを載せていけたらなと思っています！
初めに
こちらで紹介しているレシピは、鶏卵アレルギーに対応した卵不使用のレシピとなっています。
ただ、卵だけではなく、複数のアレルギーをかかえている方も多いですよね。ちなみに私の子どもは、食べ物に関しては「鶏卵とイクラ」です。
鶏卵に加えて“小麦”、“乳”などもアレルギーの方は本当に悩まれているかと思います。
こちらのサイトのレシピを作る際には、
小麦アレルギーのある方は、“薄力粉”→薄力粉代わりに使える米粉パウダー
乳アレルギーのある方は、“牛乳”→調製豆乳、“生クリーム”→豆乳ホイップ
に変更していただければ作ることができるものもあるので、是非チャレンジしていただければなと思います。
運営者のプロフィール
管理栄養士養成の大学を卒業。
管理栄養士として約9年、病院に勤務し、栄養指導や献立作成等の業務に携わる。
育児中、2人目の子どものアレルギーが発覚。それからは家族みんなが同じものを食べられるように、卵不使用の料理を試行錯誤するようになる。